青菜不用大火炒，水份多营养高，2元买一大包，简单又美味
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美美从小就喜欢吃青菜，尤其是这种上海青，记得以前没结婚的时候我什么菜都炒不好，只有这个菜炒的好吃，以至于现在好几次同学见面都还还提起我炒的青菜好吃，因为美美小的时候看过大人炒菜，印象最深刻的就是我爸爸在旁边指导，要大火，别炒那么久，快速翻炒加点盐就起锅，这就是秘诀！美美从小就记住了。
不过今天美美分享的青菜，不用下锅炒，更保留了青春的营养，青菜的水份也很高，青菜能提高肠胃的消化能力，及时将体内的垃圾毒素清除。降血脂：它含有膳食纤维，能减少人对脂类物质的吸收。补充营养：它能补充人体所需营养成分。
青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。
主要材料：上海青200克、蒜瓣少许、盐、食物油少许、蚝油、胡椒粉、白糖少许。
制作方法：
1，把买回来的上海青反复冲洗干净备用。
2，然后进行焯水，这次选择的是热水，在用热水焯好之后迅速放进冷水中，这是为了保持最后的一个口感！
3，将油和耗油放进锅铲中，让食油和耗油完全能的融合，这时才加入盐白糖胡椒粉，再次将这些东西搅拌均匀！
4，将蒜放在锅中爆香，一定要炒出香味来。
5，接着就可以将蒜末倒在之前焯好水的上海青上面，再将刚才炒好的酱汁淋在上面，这样的一道耗油上海青就做好了！
用最短的时间就能做出最美味最有营养的菜，前后仅需要5分钟就能出锅，味道还如此的走心，富含的营养也是孩子们最需要的，如果你们也喜欢吃青菜，建议你也试试这种方法哦。
健康生活小贴士 ：
1）美国拉什大学医疗中心曾对716名平均年龄为82岁的老人进行了研究，发现做饭、洗衣服等家务活，都能降低老人患阿尔茨海默病的风险。尤其是切菜炒菜。对老年人来说属于精细操作，可以锻炼手眼协调能力和记忆力，相当于老人的日常认知功能训练。
2）米饭、面包等主食吃太多，会导致大量糖分被摄入体内，进而经过代谢转化成脂肪，容易囤积在腹腔。可以适度吃些粗粮，比如燕麦、玉米可降低胆固醇、甘油三酯。