生吃花生、油炸花生、水煮花生,花生的这3种吃法,哪个最健康?

摘要:北京时间20191108关于【生吃花生、油炸花生、水煮花生,花生的这3种吃法,哪个最健康?】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

相信很多人都知道花生的好处,但是我在生活中吃花生的方式有很多种,每种方式都有不同的营养价值。花生中含蛋白质高达36%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达50%,其中不饱和脂肪酸占90%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美,古人称之为“人参果”。那么我该如何吃花生才能最大程度上面吸收它的营养价值呢?

1、花生能生吃吗?

生吃花生估计大部分人都吃过,觉得这样既方便又营养。其实不然,生食花生米易患病,因为花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。

2、另外还有一种花生的吃法也极不健康吃法--油炸花生

一般人都知道,油炸食品容易产生亚硝酸盐,且油炸花生容易把它的营养价值和药用价值都降低。并且油炸花生这样的脂肪含量更高了,一般吃二两花生米相当于吃进了681克的能量,一般相当于六两半的馒头,对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是非常不利的,也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。

3、健康吃法:水煮花生

水煮花生小时候经常吃,又软又甜。且 水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。并且吃水煮花生具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症等功效。所以,花生最好用水煮的方法吃。

所以建议大家尽量吃水煮花生,这样的营养价值才能更好的被我们吸收。

哪些人不适合吃花生

因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,那些体寒湿滞、脾虚便泄,以及有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

2、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多,而且硬、不易消化,在胃的消化过程中,会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛,甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂,它有润肠导泻的作用,吃食花生后,会更加重腹泻,不利于病情好转,更影响身体康复。

4、想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。


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