「商报观察」有美食,有故事,这是真正的“南丰味”

摘要:北京时间20191120关于【「商报观察」有美食,有故事,这是真正的“南丰味”】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

立冬一过,便到了南丰蜜桔大量成熟的时节。地处赣东的千年古邑南丰,此时正是金色硕果满枝,游客商贾云集。今年的江西南丰蜜桔文化旅游节期间,以“味•南丰”为主题的美食文化周活动又助推了一波高潮。

与“食”俱进聚人气 本土餐饮有特色

美食盛宴总是让人垂涎,“味•南丰”美食文化周活动从2019年11月15日持续到11月20日。在15日的活动周启动仪式上,南丰县长乐启文依托南丰的“五个千年文化”介绍了南丰的美食文化,推介南丰的炒尖脆、炒鱼丝、东坡肉、鱼丸、蛋菇等融色、香、味、形、美于一体的宴食名品以及荣获众多国家级美食比赛金奖的南丰水粉、清汤、纸包、糯米糍等特色小吃。

美食周展项有8大项上百种美食,包括桔都本土美味、乡镇特色食材原味、抚州杂味、特色赣味、中华百味、海峡滋味、追寻童味、异域风味等系列,可谓味满南北,与“食”俱进的音符跳动在每个小摊位上。

南丰县委书记吴自胜、副县长曾无非等一行在“味•南丰”活动现场调研

11月16日晚,南丰县委书记吴自胜、副县长曾无非等一行在“味•南丰”的各个展销摊位上调研,吴自胜鼓励商户做大做强现有地方特色美食,同时要求各有关部门要深入市场,发掘更多更好的本土餐饮文化特色。调研中,吴自胜强调,要在传承中求提升,在挖掘、传承和发扬南丰传统美食的基础上,进一步提高南丰美食的文化品位和绿色安全保障水平,全力打造南丰独特的美食文化体系,要在融合中求突破,全力打造南丰独有的旅游美食品牌。乡镇健康新美食 产品背后有故事

人们对美食的追求越来越高,既要味美,更要健康,还要出新。展会上,一批从乡镇走出来的新时代健康理念影响下的产品“新星”,引领着南丰特色生态产业的新风向。而每一个新产品背后,也承载着一段在乡镇政府大力支持下动人的创业故事。

上店村第一书记张森在展位上向顾客介绍“福豚坊”黑豚肉酱新产品

“美味不将就,营养要讲究”,“福豚坊”黑豚肉制品的展位吸引了不少市民游客好奇驻足。他们在品尝黑豚肉酱美味的同时,也听摊主介绍这个“没听过”的产品。在活动启动的当晚,黑豚肉酱就预售上千罐。据了解,这款在南丰全新亮相的黑豚肉酱,产自洽湾镇上店村的黑豚养殖合作社。小小的黑豚,牵动着扶贫助农的大事。今年9月,洽湾镇镇长金海江带着村里两位第一书记到外地考察黑豚养殖项目,该项目易操作,投入少,见效快,非常适合作为扶贫助农产业,得到大家一致认可。回来后两名第一书记牵头,吸引社会资本投资,成立南丰县绿草黑豚养殖合作社,建立“党支部+合作社+贫困户”的产业扶贫模式,带领村民将养殖黑豚做成脱贫产业。目前黑豚养殖合作社成立两个多月时间,已经帮助贫困户和一些定点饭店签订了稳定的销售订单,养殖的黑豚被预定一半以上。为让产品多样化,合作社开始推出更多的黑豚肉制品,食材考究、手工制作、无添加的黑豚肉辣酱初入市场,便备受欢迎。为保证肉酱的品质,他们每天以匠心制作40罐。洽湾古镇是目前南丰日渐火热的周末乡村游目的地,游客多的时候,在古镇的胡家祠堂农家乐里,游客们尝鲜购买,黑豚肉酱经常被销售一空。上店村第一书记张森表示,后续还将继续扩大养殖规模,变“输血”为“造血”,帮助更多的村民自我致富。

桑田镇的大学生创业项目禾清园有机虾稻米

来自桑田镇的禾清园有机虾稻米,则是一个大学生创业项目。有机虾稻米产自“虾稻共养”生态种养模式的种植地,是一种接近天然生长的生态稻。摊主小李是南丰县餐饮协会成员,他在湖北考察过这种共作、种养结合模式,发现这种生产模式种植产出的稻子品质高,每亩总收入比较高,混养的小龙虾不愁销路,自己还有龙虾餐饮店。作为大学生创业项目,小李的有机虾稻米获得了乡镇政府的大力支持,他对发展充满信心,他的展位,前来咨询购买的游客络绎不绝。此次美食文化周活动,他也认为将提高这种有机虾稻米的知名度,是一次难得的推广机会。(文/黄颖、曾炳亮 图/黎兴旺、袁智、王璐燕)


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