蜜汁豆干做法,色泽红亮,味道浓郁,下酒下饭必备小菜

摘要:北京时间20191123关于【蜜汁豆干做法,色泽红亮,味道浓郁,下酒下饭必备小菜】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

豆腐含有丰富的蛋白质,这道蜜汁豆干,色泽红亮,味道浓郁,冷吃热吃均可,平时用来做粥或者当下酒小菜都不错。

用料:白豆腐干一斤,糖三汤勺 ,老抽两茶勺,生抽一茶勺,盐一茶勺、蚝油一茶勺、盐1茶勺、香油1/2茶勺,八角两个,白芝麻少许。

做法:1、无味的白豆腐干沿对角线切开,切成三角形。

2、锅中下有油,比炒菜稍微多一点的油,把白豆腐干放入油中,中火,煎至两面金黄就可以捞出了。

3、锅中留底油,下三大勺白糖,小火把糖炒化,炒制糖变成深黄色将煎好的豆干下入锅中,炒匀上色。

4、锅中加水,沒过豆干2/3,放入老抽,生抽,八角,蚝油,盐调味,大火烧开,小火炖煮20分钟。

5、当汤汁变少,开始不停翻炒大火收汁,汤汁干了关火,撒入香油,白芝麻即可。

tips:1、一定要选用这种白的原味的豆腐干,不要用那种黄色的熏过的豆腐干。

2、糖一定要给够,蜜汁豆腐干就是要吃后味带一点甜口的。

3、可以一次多做一些放到冰箱里,两三天都坏不了,随吃随用。


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