韭菜和它天生是一对,放在一起炒,鲜上加鲜,几分钟炒一盘

摘要:北京时间20191123关于【韭菜和它天生是一对,放在一起炒,鲜上加鲜,几分钟炒一盘】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

本期导读:韭菜和它天生是一对,放在一起炒,鲜上加鲜,几分钟炒一盘

韭菜是我们非常熟悉的蔬菜,一年四季都能吃到,韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,韭菜含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,增强消化功能。韭菜被称为“洗肠草”。

韭菜味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜和鸡蛋天生是一对,韭菜和鸡蛋搭配,一道较普通的家常荤素搭配食材,无论是韭菜炒鸡蛋还是韭菜鸡蛋馅料,都是很多人喜爱的一种美食,鸡蛋是百姓餐桌上常见的食材,价格亲民,营养价值也很高。鸡蛋富含最优质的蛋白质,种类繁多的维生素和矿物质,味道也很鲜美,这两种食材放在一起炒,韭菜鲜,鸡蛋嫩,味道鲜上加鲜,几分钟炒一盘,非常适合上班一族,节省时间,营养还丰富,百吃不厌,下面分享下做法:

【韭菜炒鸡蛋】所需材料:鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,投洗干净,沥净水分。

2.把韭菜更的底部切去一小段,韭菜梗的部位很容易沾上泥土,很难洗净,要把它切去,然后把韭菜切小段,切碎。韭菜纤维丰富,牙口不好的,有时吃韭菜还塞牙。韭菜切小段,更容易咀嚼,容易消化。

3.鸡蛋磕入深盘内,加入盐,用筷子搅打均匀,使蛋清和蛋黄充分融合在一起。

4.把切碎的韭菜放在蛋液里,搅拌均匀。

5.锅加油烧热,放的油比平时炒菜稍多一点,炒出的鸡蛋鲜嫩香,油少蛋液容易粘锅,淋入鸡蛋液,摊开,蛋液入锅后先不要翻动,待蛋液凝固定型后再翻炒,如果蛋液还没定型,直接炒,炒出的韭菜和鸡蛋分离,炒的很碎,不会成块状。

6.待加热至蛋液稍凝固,再翻炒成块,关火,盛出装盘即可。

小贴士:菜肴炒制时间不要过长,炒制时间过长,韭菜炒过火,失去风味,鸡蛋也不鲜嫩了。


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