湖北美食大合集,你家乡还有什么美食,评论留言

摘要:北京时间20191123关于【湖北美食大合集,你家乡还有什么美食,评论留言】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

湖北,简称“鄂”,省会为武汉;湖北文化底蕴深厚,中华民族的始祖炎帝的故里就在湖北;春秋战国时期楚国的所在地,在长达800多年的历史中,创造了灿烂的楚文化。鄂菜,即湖北菜,以水产、鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。

今天为大家带来的是湖北各地市的美食~

湖北美食之武汉

排骨藕汤

湖北著名菜肴。它既有藕的清甜又有排骨的香浓,是温润美味汤的佳品,也是湖北伢们秋冬季最爱美食之一。

热干面

热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。湖北武汉最出名的小吃之一。

鸭脖子

鸭脖子是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。

三鲜豆皮

武汉最有特色的小吃之一。当年毛主席在武汉最爱吃的就是豆皮。豆皮上层是绿豆磨的浆,下面是米饭,肉丁,咸菜,香菇。

黄陂三鲜

黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的地方传统名肴,属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。

牛肉豆丝

黄陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。

洪山菜薹

紫菜薹的珍稀品种,俗称“大股子”。其茎肥叶嫩,色香味美,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。

清蒸武昌鱼

湖北名菜,清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成。成菜特点,口感滑嫩,清香鲜美。毛主席也曾赋诗赞美:“才饮长沙水,又食武昌鱼”。

酸辣藕带

藕带其实就是藕上长出的芽,产自洪湖,形状仿如袖珍型的藕,一般6-8月才有,藕带可清炒、可红烧,这道酸辣藕带更能调起人的味觉,用来下酒、下饭最好不过。

汪集鸡汤

汪集鸡汤是湖北省武汉市汉族著传统名菜,汪集鸡汤以味鲜美、肉细嫩、香醇厚著称。

青山麻烘糕

用糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕点呈长方形薄片,白线边,黑麻芯,既有米烘糕香、松、脆、爽口特点,又有云片糕甜润易溶的风味。

湖北美食之黄石

黄石港饼黄石港饼是黄石市的汉族传统名点之一,至今已有170多年的历史。麻色黄亮,松酥爽口,甜润清香,顺气开胃。

印子粑

印子粑是湖北、湖南与江西等地的民俗食品,一般在春节和花朝节制作。具有千余年的历史。

金牛千张皮

大冶金牛镇千张皮,人们习惯称“金牛皮子”,食用时,可切成丝条状煮鲜鱼,味道鲜美,尤以鳜鱼煮皮子闻名远近;或切成三厘米宽的条,结成皮子跎焖红烧肉。

湖北美食之十堰

黄龙剁椒鱼头

又称憨鱼头,最早现于黄龙大坝。因堵河内盛产胖头鲢鱼,人们便用鲢鱼头配野山椒做成了剁椒鱼头。

郧阳三合汤

三合汤是十堰郧阳风味美食。一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉,牛肉片以及碗中几个小饺子。三合汤至今已有400多年的历史。

竹溪蒸盆

是竹溪民间美食文化的创新,它以独特的烹调方式,将土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等集于一盆,使它们在色香味上达到高度融合,数百年来经久不衰。

武当山冻豆腐

纯正的绿色食品,黄豆原料来自于武当山,利用武当山的山泉水加工成豆腐块,将每块豆腐放在室外零下20~C的环境下自然冷冻3~5小时即成。

竹溪碗糕


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