在三亚排着队也要吃的火锅店,用麻辣鲜香点燃吃货们的味蕾

摘要:北京时间20191123关于【在三亚排着队也要吃的火锅店,用麻辣鲜香点燃吃货们的味蕾】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

说实话,对于火锅的热爱,我已到了痴迷的程度。做为吃货的我,一直坚信着这样的至理名言:“没有什么事情,是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”而每到一个地方,吃上一顿最地道、最正宗的重庆火锅,是我最期待的事情了。

有人说,到三亚游玩,肯定是以海鲜和三亚本帮菜为主啊,谁没事老找火锅去啊?你这不是有病吗?哎,这话说回来,第一,海鲜是美味,本帮菜是好吃,可咱也不能天天吃,顿顿吃不是?第二,谁让咱就好这么一口呢,看那肥牛、肥羊、鸭肠在红汤锅里热情地翻滚,用筷子夹起来在蘸料碗里翻一下,趁着热就近不及待地放到了嘴里,那麻麻辣辣的劲爽,那肉的肥嫩,真是想一想都要流口水啊。

这不,到三亚没几天,就又勾起我对火锅的渴望了,于是撺掇着同行的小伙伴们,一起去吃火锅,哪怕要排着长长的队伍,我也愿意。各种攻略,各种比较之后,还是执意地选择了最有眼缘的这家位于大东海的重庆采菊南山火锅。

采菊南山,最勾人的意境,名字本身就透着一种悠然与惬意。此南山非南山南,北海北的南山,而是采菊东篱下,悠然见南山,取句头掐句尾,巧妙拼搭在一起,这种做法完全符合吃货对吃火锅的诉求。在火锅中,我们是可以用大棒骨炖虾滑的,只有你不敢往锅子里放的,就没有我们不敢吃的,这种刻在骨子里的山水田园正是我们要的气质(哈哈)。

而一进店面,南山火锅就给了我们很大的惊喜。装修风格是浓浓的中国风,屏风、窗棱、高挂的大红灯笼,宽大厚重的实木家具、摆件、石刻、茶具都极具古风古韵,处处都有小小的惊喜,处处都有小确幸,而又不显得刻意。低调的奢华中又透着一种大隐隐于世的淡然,从外观上来看的确不负采菊南山之名,见到它,谁都会发乎内心地赞一声确然南山也。

南山火锅的服务很贴心,顾客进店就会被面带微笑的服务员引领入座,喜欢热闹的可以坐在一楼,与朋友一起来的,想要一个不被打扰空间的,二楼还有包间提供,最大的包间可供15人同时用餐。免费的湿毛巾、围裙、手机套都是随时免费取用,细节之处尽显贴心关怀。

由于这次的聚餐是和小伙伴们一起的,所以特意要了个包间,值得点赞的是包间不收服务费和包间费。包间的菜量比散台要大一倍,价位上等同于菜量,也是贵一倍,但细算下来还是相当实惠的,人均一百三十元左右。在包间内就餐,吃得开心,聊得尽兴,三五好友,团团围坐,吃着火锅,你聊你的,我说我的,山南海北的聊着不着边际的话,但每个人脸上都是发自内心的笑容,这才是吃火锅的最佳状态。

二楼的淘气堡是免费的儿童乐园,设施齐全,海洋球、儿童滑梯……都是小朋友们的最爱,带小朋友来就餐的朋友,可以放心地把小朋友放在这里,而不用为小朋友而担心。淘气堡所用的设施都用柔软的材料包裹着,不用为小朋友玩得太开心不小心摔到撞到而担心,有小朋友在淘气堡玩耍时,店内还有专职的“保姆”来陪小朋友玩耍。

既然选择了重庆火锅,最爱的无外乎那几个字——麻辣鲜香。那感觉就像是寒冷冬日里的喝下的那碗最热乎姜汤,就是夏日烈日炎炎下喝下的那碗冰镇过的清补凉,要的就是那股子豪放不羁的劲爽。来南山火锅我大力推荐鸳鸯锅和九宫格,他家的锅底足够麻辣,是喜欢吃辣的朋友们的最爱。不能吃辣的,可以选择微辣或西红杮锅底。

南山火锅的密制调料分麻酱和油碟两种,南山火锅这一点上做得足够随和,并没有固守重庆火锅只有油碟这一传统做法,而是为迎合大众口味而进行了改革和妥协。各种小料新鲜而齐全,可以根据自己的口味进行最合理的调配。免费的凉菜、饮料和水果,饭后的小布丁也是用餐时的小欢喜。

当菜品端上桌之后,你一定会为包间里菜品的量大份足摆盘精美所震撼,依据菜品的不同,所盛放菜品的器皿也不同。白瓷盘,青釉盘,古陶盘,鱼型盘,像贝壳一样的盘子……光盘子就有六七种不同的样式,依据菜品的不同,保鲜的方式也不一样,肉类大多以冰块为底,蔬菜类则是以摆盘的精美为主。盘子下面有托架支撑着,方便客人取用,光看那些盘子,真怀疑力气不够大的,是不是能够拿得起,端得住。

子曰:“食不厌精,脍不厌细”,只有慢工才能出细活。南山火锅,对于食材,对于火锅的研究是真正的做到了极致,每一道菜上都有一面小旗,上面标注着菜品的名字以及当前菜品的最佳涮煮时间,当最棒的食材在最好的汤锅里涮得了最佳时间,捞出来,在蘸料里一滚,就着这股子热乎劲放入嘴中,这场面真是想一想都要流口水的。


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