“秋冬一碗汤,不用医生帮”,小雪前后常喝这汤,清补润肺不上火

摘要:北京时间20191122关于【“秋冬一碗汤,不用医生帮”,小雪前后常喝这汤,清补润肺不上火】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

今天是二十四节气的小雪节气了,北方又到了雪花纷飞的季节,小雪大雪又一年,这又到了年底了,时间过得太快了。在北方屋外寒冷屋内热,再加上冬季进补,牛羊肉吃得多,特别容易上火,因此也要注意饮食的合理搭配,蔬菜和水果必不可少,而且要多喝点汤汤水水的,补充水分更滋润,不是有俗语说“秋冬一碗汤,不用医生帮”嘛。

小雪前后推荐大家一周喝2次老鸭汤,老鸭汤是南方很多地区都爱喝的滋补汤水,因鸭子在水中生活的时候较多,性微寒,有滋五脏之阳、清虚劳之热的功效,是传统的滋补佳品。相对于牛羊肉、猪肉的价格来说,鸭肉的价格还算便宜,秋冬季节不时给家人煲上一锅老鸭汤,清补润肺不上火不咳嗽。

在北方的超市和菜市场,卖鸭子的还真不多,好在现在的物流发达,在网上买也很方便,卖家现杀的老鸭,顺丰第二那天就能到家了。每次用半只老鸭搭配其他食材煲一锅汤,就够3口人喝了。这次用海带来搭配,清爽鲜美,更多一重营养,也更适合小朋友喝。

【海带老鸭汤】

所用食材:老鸭半只,海带结约250克

所用调料:盐,料酒,大葱,姜

制作步骤:

第一步,老鸭半只剁成小块,用镊子把毛毛都清理干净。

第二步,煲汤最好用海带结,我们这卖4元一斤,买上半斤就够煲一次汤了,海带是大家所熟知的含碘含钙食材,煲汤也特别的鲜美。

第三步,煮锅加适量清水,加几片姜片和少许料酒,放入鸭肉大火烧开煮一分钟,控水捞出。

第四步,将鸭肉放入砂锅中,注入适量热水,加姜片和葱段,大火烧开后转小火,慢慢煲上一个半小时。

第五步,将清洗干净的海带放入砂锅中,再煮半小时至海带软烂,加少许盐调味即可。

烹饪小贴士:

1、煲老火靓汤不要添加过多的调味料,会掩盖汤本身的鲜美味道。

2、这样煮出来的鸭肉太过于清淡,可用蒜末、生抽、陈醋、香油、辣椒油等调个蘸料食用。

3、煲汤的时候中途尽量不要添水,实在要加水也要加热水。


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