猪里脊肉200克，香菇15克，银耳10克。

小生准备的配料：

生姜、香葱、食用盐、味精、胡椒粉各少许，水淀粉、香油、绍酒各1大匙，色拉油2大匙，清汤750克。

小生烹饪的过程：

过程1、首先，我们将会用到的食材都准备好。将准备好的银耳清洗干净后，放入一个干净的大碗中。在碗中，加入足够的温水。把银耳泡软之后，去掉银耳的蒂，然后用手撕成小一点的块状备用。

过程2、把香菇的蒂去掉，清洗干净后，放入另外一个干净的容器中。在容器中，加入少许的清水。然后把碗放入蒸笼之中，蒸10分钟左右的时间。然后将香菇取出来，放凉后，切成小块状备用。

过程3、将准备好的猪里脊肉清洗干净，去掉里面的筋膜。然后将猪里脊肉切成4厘米左右的薄片状，放入一个干净的碗中。在碗中，加入少许的绍酒和水淀粉。用手将碗中的食材抓捏均匀，把猪里脊肉上浆备用。

过程4、起锅，在锅中加入适量的色拉油。等油烧热后，先将葱段和生姜片放入锅中炒香。等锅中炒出香味后，将绍酒，香菇，银耳放入锅中。翻炒均匀后，将准备好的清汤放入锅中。等锅中的汤汁烧沸后，加入适量的食用盐调味。

过程5、煮到大家感觉差不多之后，将腌制好的猪肉片放入锅中。等猪肉片被煮熟之后，在锅中加入胡椒粉和味精。用锅铲翻炒均匀后，在锅中加入香油。最后翻炒均匀，出锅装盘，就可以开始品尝一碗汤了。

小生总结：

完成以上这些步骤，一道雪耳肉片汤就做好了。秋冬季节做雪耳肉片汤，营养丰富，温暖开胃，饭前来一碗。如果大家感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！