陕西“八大怪”石碾辣子一道菜

摘要:北京时间20191208关于【陕西“八大怪”石碾辣子一道菜】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

石碾辣子是陕西省兴平市地方特产。主要产地为兴平市汤坊镇王堡村

此图为河南省济源市王屋老街石碾辣子

。也是陕西关中八大怪,油泼辣子一道菜,醮馍拌菜调干面,嘴巴一抹嫽得太的主要原料之一。在陕西油泼辣子很受人们喜爱,岐山擀面皮,凤翔豆花泡馍,乾县豆腐脑,Biángbiáng面以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子。兴平石碾辣面主要原料为具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀被称为“椒中之王”的秦椒,采用传统工艺烘、炒后,在经过石碾反复碾压及现代工艺相结合的方法生产而成,色泽亮红,辣味浓郁,回味无穷。兴平石碾辣面曾获中国杨凌农高会金奖。


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