去一趟横溪,感受大型真香现场!

摘要:北京时间20191208关于【去一趟横溪,感受大型真香现场!】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

意不意外!惊不惊喜!

以上

全部都是横溪味道

下面,跟小编一起

品一品这真香现场

01

民间流传着这样一句俗语:“横溪米酒赛琼浆,喝上一盅三日香”。作为江宁横溪的地方传统美酒,“横溪石塘人家米酒”具有千年历史。

横溪石塘人家的米酒选料考究,制法独特,它以江南横溪水乡产出的优质糯米为原料,以历史传承的酒曲秘方发酵酿制而成。

醇香的米酒甘甜绵柔,入口温软,恰如当地人的朴实平凡,一壶酒就能温暖整个冬天。

02

除了米酒之外,每年新米上市的时节起,横溪便成了年糕飘香的海洋。

(摄影:李伟)

年糕食材选用当年十月份收的粳米,浸泡二十四小时,再将泡软的粳米研磨成细粉,之后用模具把它压成边长均匀的小方块,最后上灶大火蒸煮十到二十分钟,甫一开锅,那满眼的白皙莹透,顷刻间便勾起人的食欲,忍不住尝上一口,既软糯又细腻,唇齿间尽是消散不去的米香。

(摄影:李伟)

年糕的吃法,除了蒸、炸以外,还可以切片炒食,或者是煮汤下面。无论你怎么个吃法,吃下去的都是那满满的幸福感,满满的横溪味道。

横溪自古民间就有打年糕的习俗,勇跃社区更是远近闻名的“年糕村”。

(摄影:王俊)

以小年糕为例,传统的勇跃小年糕是白色、方形的采用蒸煮方法食用的糯米食。为了能够延续勇跃小年糕传统,继续采用了方块的造型,但在原料、颜色、尺寸上下足功夫,研发出了深受年轻人喜爱的抹茶、榴莲、奶黄等新口味,从单一的白色变成了绿色、红色等多种色彩。今年,横溪还大胆创新,根据横溪西瓜的造型、颜色等特点,研制出“绿皮黄瓤”的爆款西瓜年糕。

03 横溪有着“一天不吃羊肉面,浑身就不自在”的说法。

丹阳羊肉面的制作考究,口感独特。首先将新鲜羊肉放入锅中煮熟,然后取出红烧,烧透后,加一些水和其他调料焖煮,再加入一些食用原料,香喷喷的羊肉才得以出锅。


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