美味推荐:冬瓜焖鸡,富贵翡翠花开,鸡心炒辣椒的做法

摘要:北京时间20191208关于【美味推荐:冬瓜焖鸡,富贵翡翠花开,鸡心炒辣椒的做法】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

冬瓜焖鸡

做法

1、冬瓜去皮后切块;鸡肉切小块,备用。

2、热锅,倒入约2大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、辣椒片,加入鸡肉炒至肉变白。

3、加入冬瓜块及和露、米酒、水,煮开后以小火煮约30分钟。

4、再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可

富贵翡翠花开

做法

把蒜瓣和姜片切成碎。

上海青,我们潮州叫“玉菜”。把菜洗净沥干。

切掉最前面的菜茎部分。(也可以洗净不切)

在大约4厘米处,切下。

(切下菜叶,留着炒另外一盘菜)这道菜只要菜头。

用厨房剪刀修剪成花瓣的形状。

因为菜的本身很像一朵花,稍微修剪一下就很好看。

再洗一次。

先把上海青放入锅中,在锅里倒入适量的自来水,差不多淹没上海青。

盖好锅盖。水开就可以熄火。(如果菜的个头比较大,就煮久些。)

煮熟后,捞起来,沥干、摆盘。

一勺猪油,爆香蒜蓉、酱末,再倒入一勺蚝油。

直接淋在上海青上即可。(不要加什么生粉、玉米淀粉勾芡)(如果你一定要加,那就加吧)

鸡心炒辣椒

材料:鸡心300克,青辣椒3个,盐3克,酱油2勺,白糖1勺,料酒少许,葱姜蒜适量

做法:

1.准备食材。青辣椒洗净,切去尾部,去除里面的筋和籽,再切成小段。

2.买来的鸡心用清水洗干净,浸泡几遍泡出血水。

3.将鸡心对切,再对切。倒少许料酒腌一会儿,有助于腌出水分和去腥。

4.锅中放油,油热后下入葱姜蒜翻炒煸香。倒入青椒煸炒匀。

5.再倒入鸡心翻炒匀,鸡心比较容易熟,炒的时候要中大火爆炒为宜。

6.倒入盐和酱油,加入1小勺白糖提味儿,炒匀出锅。


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