从产品的角度,看星巴克/肯德基的排队方式差异

摘要:北京时间20191208关于【从产品的角度,看星巴克/肯德基的排队方式差异】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

好的产品是以用户价值优先,而将商业价值“高明”的融入到用户价值里,如此来看星巴克的横着排队的设计真的可谓是高明!

01 星巴克和肯德基的排队方式有什么区别?

前几天看到了一篇讲解星巴克和肯德基排队方式差异的文章,感觉挺有意思的。

答案是:星巴克是横着排队,肯德基是竖着排队

为什么是这样呢?

文中给出了几点原因:星巴克横着排队是为了提升购买率,进而提升销售额,因为线下餐饮店的营业额公式是:营业额=客流量*进店率*通过率*停留率*购买率。星巴克横着排队可以让顾客顾客在柜台的停留时间(柜台里有各种糕点及其它商品),从而增加购买率星巴克推崇客户体验,横向排队所有人都面向工作区,所有人距离柜台距离都很近,可以减轻用户排队的焦虑感横着排队有助于促进陌生人间的沟通可能性,进一步体现星巴克倡导的咖啡文化

02 从需求角度看星巴克、肯德基

文章给出的原因看似能解释通两者排队方式的不同,但作为一个产品人,你有看出其中“意犹未尽”的地方么?

如果横着排队可以增加购买率,为什么肯德基不能同样把商品摆在透明柜台里激发用户的购买欲望呢?

或者是肯德基为什么不可以采用横向排队的方式减轻顾客的排队焦虑呢?

从我来看,要想解释清楚还是得追根溯源从星巴克和肯德基这两个产品定位的不同说起了。

对于做产品而言,我们都知道以用户为中心,要搞清楚用户一定要先搞清需要、欲望、需求这三个概念的不同(此为经典市场营销的概念,不重复造轮子,以下解释从网上搬运而来)需要:是一种感到缺乏的状态,包括对食品、服装、温暖和安全的基本生理需要,对归属和情感的社会需要,以及对知识和自我表达的个人需要。偏共性!欲望(wants)是人类需要的表现形式,受到文化和个性的影响。欲望受一个人的社会背景所决定,是明确表达的满足需要的指向物。偏个性!需求:在得到购买能力的支持时,欲望就转化为需求(demands)。在既定的欲望和资源条件下,人们会选择能够产生最大价值和满意的产品。

对于“需要”而言其实最好的记忆方式就是马斯洛的需要层次了:生理、安全、社交、尊重、自我实现。对于互联网产品来说,一般通过用户故事去捕捉用户的需要,把欲望层面的限制融合在需求分析的环节里,去评估最好的需求实现方式。所以要搞懂一个产品的定位首先还是要回到本源搞清它满足的是用户哪个层面的需要。

显然肯德基更多满足用户的还是生理(吃饱)的需要,星巴克满足的是社交(休闲)的需要

这种区别决定了用户跟它们产生关联时的用户目标的明显区别:去肯德基,大多数用户是为了吃饱,落到产品实现的需求层面而言,它的需求范围的边界是清晰的去星巴克,用户是为了休闲,休闲的满足其实在需求层面而言边界是不够清晰的,以咖啡馆最简单的咖啡外带的场景而言,大多数时候满足它的基础产品是一杯咖啡足以。

03 如何设计“排队”这个产品

站在企业设计产品的角度,通俗来说一个产品最终产是三个方面的因素角力的结果:用户价值、商业价值、技术实现

由于传统的排队场景设计不涉及到技术实现,所以我们只需考虑用户价值、商业价值两方面即可。

1. 肯德基的排队环节用户价值

为满足顾客吃饱这个“需要”,在需求方面肯德基采用的是“快餐”的形式(关于餐饮在需求方面的设计也可参看自己曾经的文章“一碗拉面背后的产品创新设计”),作为快餐而言衡量其用户价值达成是否好的一个很重要标准即在于“快”—快速的满足用户“吃饱”这个目标,而其中的关键任务就包括:点餐、上餐、用餐、支付,排队作为点餐任务中的子任务其关键作用在于帮助用户从肯德基提供的商品SKU中确定要购买的商品组合。

所以肯德基排队的用户价值在于更快速的帮忙用户做点餐的购买决策。而对于肯德基而言商品种类来说可分为三大类:主食、小吃、饮料,其中的商品SKU起码在三四十种以上,这么多的SKU通过透明的柜台展示显然不是一个高效的方式,通过“公告牌”的方式来展示会更为合适。如此竖着排队则是让所有人都能接收到在售商品的信息,从而更好的决策。

2. 星巴克的排队环节用户价值

用户去星巴克,用户的目标是为了社交(休闲),休闲的对应到具体要购买的商品而言往往不是特别具体的,虽然星巴克的饮品、小吃加起来商品SKU也有二三十种,但落到实际场景下往往只是购买基础所需口味的咖啡。所以排队环节对于用户购买决策方面的帮助倒不是星巴克所需重点考虑的。

星巴克的帕队环节的用户价值即如上文所说到的:减轻用户的等待焦虑、促进陌生人间的沟通可能性。

3. 肯德基的排队环节商业价值

排队环节的商业价值对于肯德基而言就是各种花哨的套餐了,套餐对于商家而言最大的目标无非是提高客单价了,无需多言,有多少人像我一样曾经为单点还是套餐而困扰过,请举手!

4. 星巴克的排队环节商业价值

上边提到过,来星巴克的很多客户对于咖啡之外的商品并无主动需求,如果只是冷冰冰的挂在公告牌上显然是无法激发用户的消费欲望的,而把它们摆在透明柜台里,生动的呈现在客户的必经之路上,这样顾客冲动消费的可能性就会大多了。

所以星巴克的排队环节商业价值即是提升顾客的客单价。

如上,在用户价值与商业价值的角力之下,最终呈现出了星巴克和肯德基间的排队“产品”设计的差异了。当然随着技术的发展我们可以发现肯德基在大力推广手机点餐,而星巴克则没有,只有从底层深刻理解两者的不同才能理解其选择的不同。

#专栏作家#

作者:奇文天翔,微信公众账号:产品一二三,人人都是产品经理专栏作家。一个热爱产品设计的人,相信产品的力量。互联网金融公司业务负责人。擅长产品规划、产品竞争策略、产品设计、用户体验。

本文原创发布于人人都是产品经理,未经许可,不得转载。

题图来自网络


查看更多

实时推荐

通川速度!48小时内完成4层楼留观病房的建设
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:46 457 4887
为保留港式原味进军饮食界 TVB小生自创品牌卖糕点兼做慈善事业
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:46 345 7579
吉利缤越挂挡不走,都可能是哪些零件出问题?
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:46 342 2942
流行病学专家曾光:新型冠状病毒比SARS狡猾
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:46 363 1659
积极部署,层层布控,坚决打赢疫情防控阻击战!
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:46 938 720
你们是夜空中最亮的星——记新型冠状病毒肺炎防控工作中韩城市红十字会人的一天
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 292 7355
荆州民盟组织爱心捐助 1000套防护服送往各大医院
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 893 3300
文明视角|战疫情,日照在行动!
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 443 6744
世卫组织总干事:对中国防控疫情能力充满信心
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 901 3573
世卫组织总干事:对中国政府防控疫情能力充满信心,世卫组织不主张撤侨
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 564 9502
兴义供电局打响抗冰雪保供电之战
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 191 605
年轻,时尚,动感,领克03是不是内外兼修?
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 483 4178
男性长期“滴酒不沾”会发生什么?别不相信,身体是不会骗人的
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 873 2502
这款思域只进口不国产,国内入门价高达59万,追捧者无数,为何?
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 589 7340
辟谣:造谣“医生为感染密切接触者”被拘,切勿轻信谣言!
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 341 1794
几道经典又解馋的硬菜,营养好吃又好做,过节给家人露一手
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 620 9012
安徽乡村“周家班”在海外吹响新春乐章
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 938 6037
礼泉抓关键强举措夯责任坚决打赢疫情防控狙击战
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 960 4001
申花全队自发为武汉捐款 购买所需物资赠所需机构
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 611 1906
温州市区发往各县市的短途客运今日起全部停班
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 689 9943
科比这个世界失去了一位传奇
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 392 9806
果农如何合理利用果园空间提高亩效益?大球盖菇或许是不错选择
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 644 4140
切勿哄抢 | 记者实地探访证实,我市粮食储备充足!
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 386 2650
抚州27日新增确诊病例1例 累计确诊病例8例
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 884 8574
利用移动拉杆音箱入街巷宣传!港口“线上”“线下”共同防范疫情
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 517 6165
到现在还是接受不了
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 334 889
春节大鱼大肉胖两圈 节后多吃这些减肥食品吧
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 684 2896
数九寒冬,太原一老人家却走失街头,幸亏遇到了他们~
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 596 3582
接触传播怎么防?专家:揉眼睛就可能感染,要勤洗手
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 529 6144
小肚腩无处可藏?4式瑜伽练出3D美腹,让你养眼又出众
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 346 6522
排查落实追踪到底,社区独居老人更要上心
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:45 672 6402
中国发布丨网传新型冠状病毒肺炎确诊病例约为10万?卫健委回应
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 873 6780
刚刚!珠海市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部发布1号公告
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 374 3304
澳大利亚确诊第五例新型冠状病毒感染患者
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 370 8845
遂川汤湖:打好新型冠状病毒肺炎防疫战
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 142 2413
28日全国铁路预计发送旅客同比减少69.5%
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 724 4470
暖心!贺兰县各界捐款捐物共度时艰
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 989 8669
杭州四季青服装市场延后开门,具体开门时间另行通知
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 299 1346
刘珍瑜督导检查吉首市疫情防控工作
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 313 2712
吴宣仪海南腿精称号名不副实?穿毒液靴这腿好壮实,不止85斤吧
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 365 7883
全球最长客机完成首飞 波音望借其扭转颓势
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 710 9088
全省各地积极行动打响疫情防控阻击战
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 198 9572
人类做梦受什么控制?日本科学家研究小鼠找到答案
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 297 1200
请注意!越秀居民今天起须线上填健康申报表
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 724 4083
疫情防控,日照东港法院在行动
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 521 8290
主人在做饭,橘猫就坐在边上的小板凳上看,还系着小围裙!
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 799 1515
不要再忽视你户型的小房间了,加上这些后,让单一空间格调满满
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 95 3120
广西非遗、重庆歌舞点燃奥克兰“欢乐春节”新春嘉年华
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 564 2531
葫芦岛市场局价格竞争分局及全市价格监管系统严查疫情用品价格
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 227 8522
我不是他的粉丝,但他是一代人的青春
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 641 9911
马场卫生院多举措全方位守护群众健康
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 552 1959
三联工程筑牢新新街道疫情防控网
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 514 7738
联想集团启动紧急驰援计划,首批IT设备已经抵达武汉
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 406 6759
爱情公寓5:当诸葛大力穿上“红衣”那刻,网友:打倒张伟,保护我方!
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 928 7520
《有翡》、《大江大河2》等剧宣布暂停拍摄,好剧不怕晚
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 302 5951
Red Velvet《Psycho》人气持续火热!成为音乐节目9冠王!
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 965 3827
驰援武汉:互联网企业在行动
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 99 4775
松鼠AI暂停线下中心 捐助1000万现金及物资和5亿元线上AI课程
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 749 5405
魅族最为低调的真香机,买到的都是识货之人
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 933 7953
热评:当好后勤部长,别让“白衣战士”赤膊上阵
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:44 610 3474
关于严格防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情信息发布工作要求的通知
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 653 2168
达川区委书记许国斌带队检查达川区餐饮业疫情联防联控工作
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 980 3127
新晋内地四小生名单新鲜出炉, 而最大赢家却是杨紫
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 755 8251
武汉农商行首批捐赠1000万元,作为疫情防控专款
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 845 1783
战斗打响!天津驰援武汉医疗队进入主战场
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 540 8205
百亿富豪追16年才追到手, 花400万坐月子, 现46岁成这般
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 403 2327
胖子笑段提醒你:过年少吃点
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 405 691
紧急扩散!1月21日武汉到成都D2259动车7号车厢乘客
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 446 2253
邓紫棋的“鲨鱼腹肌”到底多狂野!肚皮上直接绑铁链,邓超亮了
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 635 8987
今天是球员颜骏凌的生日,上港俱乐部与国足官方送上生日祝福
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 490 7948
33岁杨幂太争气了吧! “姐弟恋”传闻被热议又宣布新身份
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 749 6417
泸州市委书记刘强率队督导疫情防控工作:把疫情防控主动权稳稳地抓在手上
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 737 4596
厚街2名医护人员今日征援疫区!手写请战书:前进就是对疫情的态度
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 946 2865
宋茜新剧被小12岁小奶狗开撩甜齁 开播收视夺冠 于正眼光果然毒辣
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 520 1106
乌鲁木齐海关已对新疆2055名出入境人员进行体温监测
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:43 531 1142
广电总局统筹部署,多家卫视推出抗击疫情直播报道
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 743 1989
2020年流行巨遮肉的时髦神裤!小粗腿有救了
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 996 5327
杭州西湖景区升级防疫管控,进入免费开放公园景点等需量体温
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 351 3401
四川部分农业业主和农民合作社自觉“关门歇业”
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 236 9781
宇宙有多大?直径真的只有11万亿光年?科学家都不敢想象
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 268 760
真实年龄已达30岁,却充满少年气息的4位男星,朱一龙人气最高
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 487 1735
28日14时起,曲靖暂停省际、市际、县际道路班线客运
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 713 6140
“修房可以等,疫情不能等!”副食店店主捐出1万修房钱
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 482 9090
众志成城 防控疫情 洪雅道路运输服务中心在行动
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 982 5279
正能量!乒乓球名将捐款817元,为武汉疫情做贡献!
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 998 6901
10亿富婆金小妹又奢侈?举办梦幻“蝴蝶”派对,女儿穿蝴蝶裙萌翻
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 636 4264
白百何替身曝与本尊长太像 经纪人三度认错
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 888 1793
咸阳在行动 | 多部门紧张有序开展防疫
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 684 983
应采儿铁血教育Jasper:不要以为哭闹就能得到
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 391 1961
云南曲靖:已对78名密切接触者实行隔离观察
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 175 6061
天津港外“歌诗达”邮轮的24小时
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 935 9461
记者探访 ▏肇庆市场和超市菜品丰富,市民淡定选购​
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 684 6116
二图流:上港赛前热身,看台印有“武汉加油”字样
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 769 7279
原创 浅谈有关诸葛亮生平的六大疑案
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 277 1461
苏仙区召开新型冠状病毒感染的肺炎疫情防治工作第三次调度会
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 614 5712
欧五也不影响雷车LX570的价格,低配中规落地仍超150万元
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:42 632 8009
新田:暖心党员捐3000个防护口罩助家乡疫情防控
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:41 220 1537
盘点真正统治过NBA的超级巨星:OK上榜,90年代并非乔丹一人
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:41 303 9457
云南新型冠状病毒感染的肺炎新增12例,累计确诊44例
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:41 584 4415
他是"最帅唐僧",当红时"嫁"给女首富,如今68岁成人生赢家
推荐 在线看黄av免费 2020-01-28 14:41 233 4888