婆婆这几道菜真心不错,全家人都爱吃,简单美味

摘要:北京时间20191208关于【婆婆这几道菜真心不错,全家人都爱吃,简单美味】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

菠萝古老肉

材料:

新鲜菠萝若干、淀粉、食用油、新鲜猪里脊肉若干、盐、白醋、番茄酱、白糖、青红辣椒

做法步骤:

1、先将买回的新鲜菠萝切成小块,并暂时侵泡再盐水中,把新鲜肥嫩的猪里脊切成小块状,倒入容器,加入淀粉,倒入适量清水搅拌均匀。

2、搅拌均匀后,再加入食用油再次拌匀备用,起锅烧油,油温至五成热放入搅拌均匀的里脊下锅开炸,炸至里脊外酥里嫩捞出,油倒出。

3、另行起锅调酱:先锅烧油,依次放入番茄酱、白醋、白糖、少许水、盐,至均匀煮开。

4、最后倒入菠萝、炸好的里脊肉、放入青红辣椒(调色)、翻炒均匀出锅。

清炒上海青

材料:上海青500g,大蒜3瓣,盐(适量),鸡精(适量)。油(适量)

做法:

1. 上海青洗净沥干水分备用。

2. 锅内放入适量水煮沸,加几滴油、适量盐,将洗好的上海青放到沸水里焯烫。

3. 捞出过凉,沥干水分。

4. 热锅放油,爆香大蒜。

5. 放入上海青快速翻炒。

6. 加适量盐,酱油调味即可。

肉末烩豆腐

材料:老豆腐,猪肉末,红油,老抽,料酒,骨头汤,干辣椒,糖5克,盐5克,淀粉,葱,蒜,姜。

做法:

1、老豆腐切片,肉末2克盐、2克糖、5克淀粉,少量清水拌匀腌制10分钟。把剩下(除干辣椒、葱蒜姜碎、葱)的所有调料兑成一碗酱汁。

2、煎锅内油热后,放入豆腐煎到两面金黄时,取出备用。再次烧热锅,油烧热后,放入葱姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟。

3、放入干辣椒炒出辣味后,倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。放入煎好的豆腐,均匀的裹上酱汁后,放入葱段,关火。

豆豉茄子炒豆角

食材:豇豆1把,茄子(紫皮,长)3个,食盐4克,蒜4瓣,植物油适量,红尖椒1把,豆豉1勺,胡椒粉少许。

做法:

1、准备好所有原料;将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟。

2、将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫;水再次开后将豆角捞出沥干。

3、锅中放入红辣椒, 大蒜瓣, 豆豉和适量的油;小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角。

4、一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后盛入碗中。


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