家常菜照我这样做,把食材利用的淋漓尽致,省钱又好吃

摘要:北京时间20191208关于【家常菜照我这样做,把食材利用的淋漓尽致,省钱又好吃】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

羊片焗鸳鸯横琴蚝

原料:宁夏带皮羊肉,生蚝,生晒半干的蚝,胡萝卜,姜,葱。

调料:生抽,蚝油,白糖。

制作:

1、将带皮羊肉煎香,加姜、葱、胡萝卜一起焖熟,加生抽、蚝油、白糖调味,取出切薄片备用。

2、将生蚝、半干蚝分别放进锅内煎香,用羊肉薄片包裹好,摆盘,淋入焖羊肉的原汁即可。

锡纸花甲

原料:花甲、绿豆粉丝、金针菇、豆芽。

做法:

1、粉丝用冷水泡软备用,金针菇切去根部;

2、锅中倒油,下文蛤、稍稍炒几下后立马盛出;

3、两层锡纸垫于锅底,倒入文蛤、并将粉丝、金针菇、豆芽放入其中;

4、加入少量的水、生抽,并将锡纸封口成锡纸包,中小火焖煮5-6分钟即可。

君度橙花虾

食材:虾球200克,黑芝麻少许

调料

腌虾调味:盐2克,蛋白半个,生粉少许

橙花汁:白醋60克,橙汁80克,柠檬水80克,水50克,糖30克油适量

做法

1.将制作橙花汁的所有用料混合均匀,倒入锅中煮开备用。

2.虾球用腌虾调味腌制,再拍上生粉。

3.锅中加入油,加热后放入腌制好的虾球炸香。

4.炸香的虾球摆盘,再浇上橙花汁、撒上黑芝麻即可。

海皇竹笙卷

主料 竹笙16条 铁棍淮山条8件 日本南瓜条8件

辅料炸瑶柱丝适量 蟹籽适量 蒜茸适量 干葱茸适量

调味料海鲜真味汁浓缩海鲜汁 5克 海皇爆炒酱 5克 浓缩鸡汁 3克 麻油 2克盐 1克 糖 1克 胡椒粉 1克

烹饪步骤

1. 将铁棍淮山条蒸熟改成4cm长条,日本南瓜条同样改刀蒸半熟;

2. 将水发好的竹笙同样剪成4cm长,吧铁棍淮山条和日本南瓜条分别酿进竹笙中;

3. 将酿好的铁棍淮山条和日本南瓜条一起猛油炸香,沥干油分;

4. 炒香料头,下原材料和海鲜真味汁一起兜抄入味上盘,把炸瑶柱丝和蟹籽洒在上面。


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