河南一古城的老豆腐脑传承百年,食客:这才是真正的豆腐脑

摘要:北京时间20191207关于【河南一古城的老豆腐脑传承百年,食客:这才是真正的豆腐脑】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

有句老话叫酒香不怕巷子深,这句话对于美食也同样的适用。

在河南浚县的一条百年老街上就“藏着”这样一家美食摊。

每天一早,这家小店都会有不少吃货慕名来品尝,非常热闹。

别小看这碗看似普通的豆腐脑,但在浚县本地却非常的有名,有着“无风十里香”之名。

老板姓蔺,祖祖辈辈都是做豆腐脑的,而现在这碗豆腐脑更成了河南的老字号,也是本地的一个小吃名片了。

这些就是他家豆腐脑的佐料,由葱花、姜、蒜、辣椒、榨菜、香菜和秘制韭花酱等十几种材料配制成组成的,这五颜六色的配料配上一碗热乎乎的豆腐脑是不是很有食欲呢?

盛到碗里的豆腐脑,配上佐料就可以吃了,而吃豆腐脑的时候是很讲究的,尤其注意一个“热”字。按当地人的说法,那就是要“烧着嘴、烫着牙”,才能吃出这种食物最美的味道。

每当浚县的古庙会或者集会的时候,这里的豆腐脑更可以说是供不应求。

有些食客表示其实本意是来赶会的,但是闻着味道过来了,要上一碗品尝后发现味道很不错,尤其是汤,很较浓,而且在鲜味中还带有豆香,确实在别的地方吃不到。

不知道各位网友,你是否吃过这种藏着巷子深处而又能飘香数里的小吃呢?


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