美食推荐:肉汁小土豆,砂锅河蚌腊板鸭,糖醋白菜的做法

摘要:北京时间20191207关于【美食推荐:肉汁小土豆,砂锅河蚌腊板鸭,糖醋白菜的做法】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

肉汁小土豆

原料:带皮小土豆450克A料(猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克)B料(鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克)花生油30毫升

制法:

1.把带皮小土豆加A料先煮熟,捞出稍晾,用手掌轻压破口,剥皮后入锅加原汤150毫升,待加入B料烧至汁干时,出锅。

2.取平底锅上火,放花生油烧热,下土豆煎至两面色黄时,起锅盛入烧烫的砂煲,撒上葱花即成。

砂锅河蚌腊板鸭

原料:

200克腊板鸭、200克鲜河蚌、100克豆腐皮、100克山芋粉丝、30克味精、20克胡椒粉

做法:

1、先将河蚌清理洗干净,再把河蚌汆水后提前煲熟。

2、腊板鸭剁块冲漂后,锅中加水放生姜干辣椒煮熟。

3、锅中放菜籽油把煮熟的腊鸭煸出香味,加入腊汤混合高汤熬浓后放入河蚌在烧2分钟即可

糖醋白菜

制作流程:

1、撕成小块的白菜(白菜帮和叶各占一半)入盆内,撒干淀粉,拌匀。淋入调好的糊,抓拌一下,使其均匀裹在白菜表面。

2、锅内下宽油,加热至三成,离火后,下入白菜,油温保持五成热浸炸2分钟,炸至白菜变坚挺,四周发黄时捞出装盘,上桌后淋糖醋汁。


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