凉拌藕片

材料：藕、红尖椒、油、鸡精、花椒、白米醋、盐、香油

做法：

1、去皮洗净切，红尖椒去蒂洗净切圈

2、藕片泡入清水中

3、锅里水烧开，放入半汤勺白米醋，倒进藕片焯熟，放凉白开里泡着

4、锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香，倒入净碗里晾凉，藕片控干水

5、加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入，拌均匀，装进盘里，即食

老醋花生

材料：花生、油、盐、洋葱、陈醋、酱油、白糖、香油、红尖椒

做法：

1、花生洗净控水。

2、锅油七成热时倒入花生，细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出控油

3、洋葱去老皮，切小丁，红尖椒洗净切碎。

4、干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐，倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

5、调入1/2汤匙味极鲜酱油。汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

果仁菠菜

材料：菠菜，熟花生米，醋，蒜，香油

做法：

1、菠菜洗净切断，锅里烧开水，菠菜放进去煮30秒，捞出后过凉水

2、控干放入容器中，放入一小把花生米，加醋，蒜末，盐

3、加香油后搅拌均匀，装盘上桌即可

尖椒皮蛋

食材：皮蛋、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油。

做法：

1、皮蛋切瓣，摆盘

2、青红辣椒切碎，下锅炒

3、加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色，喜欢辣加点辣椒油。

4、辣椒出锅，铺在皮蛋上

注意：切皮蛋的时候，刀上擦点香油，就不粘哦。

凉拌金针菇

材料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，熟芝麻，油，盐，绵白糖，白醋，香油，麻油

做法：

1、将金针菇洗净，锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出

2、黄瓜洗净，斜刀切片，再切成丝，胡萝卜洗净，去皮，切丝。

3、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出

4、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀

5、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。

2020要对自己更好一点，你学会了吗？

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