想吃糖油饼不用排队买了,教你2种不同的做法,蓬松酥脆

摘要:北京时间20191206关于【想吃糖油饼不用排队买了,教你2种不同的做法,蓬松酥脆】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

前几天去北京出差,在一间餐馆就餐,发现了一种很好吃的小吃,叫糖油饼。回来以后自己就尝试着做了一下,真的太好吃了。

今天,我们做了两种不同的饼面,各有各的味道,蓬松又酥脆,非常的香甜。

一起来看看是怎么做的吧!

用料:

六两面粉(300g),三两水(150g),15g油,3g酵母,1g小苏打,3g盐,30g红糖,1个鸡蛋。

做法:

将3g酵母和1g小苏打放入碗中,加150g温水搅拌均匀,静置到酵母完全化开。

把300g面粉倒入大碗中,加3g盐搅拌均匀,倒入15g油,打入1个鸡蛋和化开的酵母水。

先用筷子搅拌均匀后,再用手揉成团。(如果面团有点粘手的话,没有关系。)

分出一小部分的面团,放入红糖,揉成湿湿的面团。

再把两个面团分别盖上一层保鲜膜,放置温暖的地方,醒发至1.5倍至2倍大。

取出醒好的面团,用手稍微整一整,整成长条状。

把面皮切成小段,将两张面皮叠在一起,用擀面杖稍微擀一擀,或者抻一抻,做大,切记不要太用力。

用刀在表面划上两刀。

锅内倒油,油温烧至筷子放进去有密集小泡泡,把有糖一面的饼皮放入油锅中炸制。


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