这种少见的上等海鱼,肉质细嫩,营养丰富,有“护眼鱼肉”的美誉

摘要:北京时间20191206关于【这种少见的上等海鱼,肉质细嫩,营养丰富,有“护眼鱼肉”的美誉】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

鱼是常见的食材,很多人都喜欢吃鱼。但事实上很多人喜欢吃鱼又怕吃鱼,原因就是吃鱼太麻烦,要把刺挑干净,要不就会鱼刺卡喉,因此很多人选择不吃鱼,或者尽量少吃鱼。但鱼肉是营养丰富的食材,低脂美味,经常食用对身体有很大好处。若是我们怕鱼刺的话,可以选择刺少的鱼类,比如龙利鱼。

龙利鱼概述

龙利鱼又叫做鳎目鱼、踏板鱼、舌鳎、舌头鱼、牛舌鱼、子板鱼等,各个地区叫法不一。龙利鱼是海洋名贵经济鱼类之一,终年栖息在中国近海海区,是一种暖温性近海大型底层鱼类。

龙利鱼的营养价值

龙利鱼肉质细嫩,久煮不老,无腥味无异味,无骨无刺,是出肉率高、味道鲜美的优质海鱼。龙利鱼含有不饱和脂肪酸,可有效抵抗动脉粥样硬化;龙利鱼是海鱼,海鱼中含有DHA,可以增加记忆力;龙利鱼还含有Ω-3脂肪酸,即欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,具有保护眼睛的效果,因此被称为“护眼鱼肉”。

龙利鱼多少钱一斤?

龙利鱼价格还是比较高的,特别是活鱼,活的普通龙利鱼一斤50元,品质好的则可达100元/斤,且在市场几乎很难买到活的龙利鱼。当然各个地区经济水平有所差异,价格仅供参考。

龙利鱼

龙利鱼跟巴沙鱼的区别

真正的龙利鱼价格是比较高的,但很多人表示超市里的冷冻龙利鱼片只要7、8元/斤,而其实这么便宜的鱼,一般不是龙利鱼,而是我国进口越南大量养殖的巴沙鱼。巴沙鱼是一种淡水鱼,口感方面还可以,但是具体营养价值难以匹敌海鱼,甚至比不上我们的草鱼,因此价格较便宜。

巴沙鱼

巴沙鱼跟龙利鱼外形差异很大,鲜活状态几乎不会有人认错,但是巴沙鱼切成鱼片就跟龙利鱼差不多了,因此很多不良商家就以假乱真,把巴沙鱼当作龙利鱼来卖,为了谨防大家受骗,小编给大家介绍几个分辨方法:

1、价格。巴沙鱼价格便宜,龙利鱼稍微贵点,若是买到十分便宜的,就要注意了。

2、厚度。龙利鱼身形扁,出的鱼柳不会很厚,是扁扁薄薄的。而巴沙鱼相对圆润、身形较大,鱼柳较厚。

3、味道。龙利鱼味道鲜美、腥味很小是海鲜的鲜味,而巴沙鱼味道比较腥,是淡水鱼那种土腥味。

4、包装。如果包装上注明“巴沙鱼”,英文“CABASA”或“BASA”等字样,或产地是越南的,就是巴沙鱼。

龙利鱼可以人工养殖吗?

随着人工养殖技术的进步,龙利鱼也开始进行了人工养殖,由于龙利鱼生长速度快,食物层次低,能耐低氧,没有什么病害,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖,也就是多宝鱼、扁口鱼、龙利鱼一起养殖。

以上就是关于龙利鱼的相关内容介绍了,龙利鱼是营养丰富的优质海鱼,是鱼类的上等佳品。但是市场上总有人以次充好,而冒充的巴沙鱼,其实是东南亚国家重要的淡水养殖鱼,属于巨鲶属,主要产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域,巴沙鱼对水质要求不高,什么都吃,可以大量养殖,因为湄公河存在严重污染,网上还有巴沙鱼有污染的质疑,因此大家购买时一定要仔细辨别!


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