想让豆腐炖不碎,别只会煎,多做一步,豆腐嫩滑又筋道,炖不碎

摘要:北京时间20191214关于【想让豆腐炖不碎,别只会煎,多做一步,豆腐嫩滑又筋道,炖不碎】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

推荐语:豆腐不只有煎才能保持形状,只需要多做一步让你做出来的豆腐弹嫩劲道,形状好

下文转载自作者:妍儿美食家

想让豆腐炖不碎,别只会煎,多做一步,豆腐嫩滑又筋道,炖不碎!

冬天炖豆腐是北方人最喜欢吃的一种美食,价格便宜又好吃,而且吃炖豆腐不仅可以让身体变得暖和,还能补充蛋白质和营养成分。增强体质让身体更健康,寒冷的冬天少生病,豆腐嫩滑好吃,让人百吃不厌,价格还非常便宜。只不过豆腐太过“娇嫩”,在做炖豆腐的时候,很容易被炖碎。想让豆腐炖不碎,别只会煎,多做一步,豆腐嫩滑又筋道,炖不碎!

很多人在做炖豆腐之前,会把豆腐先用油煎至金黄表面,金黄酥脆,里面不马蜂窝,这样的豆腐吃起来会比较筋道,但是不够嫩滑,可是炖豆腐之前把豆腐煎一煎,豆腐在炖的时候,不管炖多久都会越炖越入味,而且不会被炖碎了。

但是这样炖出来的豆腐却一点不鲜嫩。今天教大家一个好方法,想让豆腐炖不碎,我们可以多做这一步,就是首先把豆腐洗干净,切成小块之后,放入锅中加入两勺食用盐。再加入适量的温水把豆腐煮10秒钟左右的时间。

豆腐用盐水煮过之后,就可以增加它的筋性,这样煮出来的豆腐又嫩又光滑,无论是炒还是炖都不会碎了。而且嫩滑入味,营养价值高又特别美味,你学会了吗?


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