春节期间，这道凉拌菜少不了，清爽开胃，让食欲大增，还能解油腻
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春节期间，这道凉拌菜少不了，清爽开胃，让食欲大增，还能解油腻
春节期间，除了年夜饭，还有许多场合都是吃酒席，比如七大姑八大姨家里拜年，或者朋友聚会等等。吃的都是大鱼大肉的，每年这个时候肠胃的负担就比较重，超负荷工作，都会有点消化不良。所以不能全是硬菜，偶尔来一盘小菜，作为下酒菜或者开胃菜，也是非常不错的选择，还能调节肠胃，帮助消化。
今天分享一道凉拌白萝卜丝，简单的萝卜丝这样凉拌，特别好吃，平时做这道菜作为饭前开胃菜，也是非常不错的。春节期间，这道凉拌菜少不了，清爽开胃，让食欲大增，同时还能解油腻。在吃多了肉之后，肚子里的油水多了，这个时候吃几口凉拌萝卜丝，解解油腻，还能清肠排油。
白萝卜丝直接凉拌，口感或许有些辛辣，我们可以将白萝卜丝焯水过后再凉拌，吃起来的口感同样很爽口。而且萝卜丝的营养丰富，富含维生素、矿物质等，冬天要多吃。这道菜的做法简单，切丝焯水再凉拌，10分钟不到就可以上桌了。下面一起来看看具体的做法吧～
【凉拌白萝卜丝】
食材：白萝卜1根、小米椒2个、葱花适量、醋2大勺、生抽1大勺、盐少许、白糖1勺。
做法：
第一步，首先把白萝卜洗干净，不需要去皮，带着萝卜皮口感更爽脆。然后将白萝卜擦成细丝备用。
第二步，锅中烧开水，加少许盐，然后放入白萝卜丝焯水，焯水煮2分钟捞出，沥干水分，晾凉备用。
第三步，然后将小米椒切段，葱切葱花，放入碗里，再加醋、生抽、盐和白糖搅拌均匀。
第四步，最后把调料倒入萝卜丝中，搅拌均匀后装盘上桌即可。
烹饪技巧：白萝卜切丝比较考验刀工，粗细均匀，吃起来口感才好，所以你需要一个专门擦丝工具，比较方便。
过年期间，大鱼大肉不如这道菜，爽口开胃，增进食欲，清肠解油腻。吃了大鱼大肉的时候，来几口凉拌萝卜丝，嘴巴清新，肠胃都舒畅了。大家好，欢迎关注小谈厨房的美食账号，每天分享健康又好吃的家常菜和营养食谱，还有详细的教程和烹饪技巧，让大家吃得开心，吃得健康！