胡歌海外留学:被逼成“美食猎人”

摘要:北京时间20200124关于【胡歌海外留学:被逼成“美食猎人”】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

胡歌秀厨艺

当红时按下“暂停”键,赴美留學苦了中国胃

2017年3月,胡歌推掉所有工作,一个人低调来到美国。因英语水平没达到攻读纽约大学电影学院硕士的标准,他先在加州的圣何塞州立大学读语言专业。他上课很用功,立志要用最短的时间让英文达标,继而进纽大学习。

两周后,胡歌就被拍到在美国快餐店里吃汉堡的照片,照片中的他蓬头垢面,没有大墨镜也没戴口罩,就像一个普通的客人,少了往日的明星光环。网友们看后,纷纷惊呼“男神变大叔!”除开胡歌的吃相引来围观,不难看出他在美国已经全身心地回归一名普通学子。可是在上海开了明星餐厅的胡歌,对美食的要求怎么就降低了呢?

说到留学生活,胡歌真是满腹苦水。他孤身一人漂泊在大洋彼岸的陌生城市,语言关要过,生活关要过,每天既要埋头学习,还要躲避着无处不在的娱乐圈狗仔,给自己一个安静的学习环境……胡歌颇感疲惫。纵使这样的苦日子,身为资深吃货的他,却还得不到一顿美食的慰劳——相对饮食文化源远流长、“八大菜系”烹调技艺各具风韵的中国而言,美国人热衷的汉堡、热狗以及夹生的牛排和意面,显得简陋之极,吃几顿之后就令胡歌感到索然无味。

“难怪美国街头那么多胖子,他们太喜欢高热量食品了,对于演员来说,那些汉堡、薯条、可乐简直是好身材的克星啊!所以,初到美国那几天,我几乎每天只吃沙拉,偶尔饿得受不了才去快餐店要个汉堡。”胡歌苦着脸说。

做梦都想念中华美味的他,开始冥思苦想:怎么才能长期吃到色香味俱佳的中餐呢?学校附近并没有中餐馆,他每天跑上百里路去中国朋友的豪宅蹭饭也不现实,自己做饭又没有好厨艺,怎么办?

所有选项逐一排除后,胡歌只剩一条路可走——在华人同学指点下,订中式“共享外卖”吃!不料,此举却引发了一场风波。

胡歌近照

苦练厨艺,从一只蛋开始

共享外卖,就是同学们一起团购食物,那样价格更优惠。这种中餐外卖,往往是华人老板在家中开设的私厨,悄悄接一些同胞们的微信订单。胡歌很快也加入此列,终于每天可以吃上几口虽不那么正宗,却还是透着亲切中国味儿的菜肴了,这令他倍感欢欣。

然而,因为次数频繁,他们的“地下行动”引起了当地主流媒体记者的警惕。在对方看来,一群华人围在一起,拿着手机互相扫一扫,然后就各自拎起塑料袋走人,这是要搞事情啊……

于是,当地媒体派出了一名记者去卧底,准备搞一个大新闻。该卧底加入了一个华人的微信群,潜伏了好长一段时间,结果发现这个群每周就是在团购各种吃的,从包子、馒头到火锅、麻辣小龙虾乃至班戟和甜品,绝对涵盖了大中华的八大菜系和网红新品……想要的人在群里下单,群主接单后送货上门。如果买的人多了,大家就约好在停车场见面,一手交钱一手交货。

最后,这位记者也跑去买了一份速冻饺子……当然,他是为了写调查稿。在加州,私厨存在逃税漏税的问题以及食品安全隐患,是卫生部门重点排查对象。因胡歌他们经常订餐的这家私厨没有食品安全及经营牌照,属于违法经营,而且老板是几名中国留学生,他们只是想利用微信做外卖生意,来为自己挣点生活费。但华人留学生叫“黑外卖”的事一经当地报纸曝光,他们的私厨就被卫生部门调查了一番。最后,几名留学生老板也被悉数遣返回国!

闻此噩耗,胡歌欲哭无泪:想在异国他乡安稳地吃上中餐,咋就这么难呢!所有的路子都断了,胡歌想吃中餐,只能自食其力。厨艺不精的他,选择从鸡蛋下手去提升自己。他的一日三餐,似乎都离不开鸡蛋。

早晨由于时间紧,胡歌不能做中餐,而是选择了节省时间的三明治。两片全麦面包用新鲜蔬菜打底,淋上少许色拉汁,再煎一个鸡蛋夹在中间就搞定了!然后配上一杯酸奶或咖啡,就成了这位明星留学生一顿美美的早餐。

“抛开不够完美的卖相,说实话,当我咬下第一口的时候,我觉得我可以在美国多待几天了!微微有些烫的煎蛋,加上水分饱满的新鲜蔬菜,伴着酸甜的色拉汁和松软的面包,那一口,真的让我有些感动。怎么形容呢?就像在35岁的高龄赚到了一个初吻!”初战告捷,一向不怎么做饭的胡歌,终于尝到了“自己动手,丰衣足食”的快乐,从此越战越勇。

西红柿炒鸡蛋是一道非常容易做的家常菜,但胡歌曾受到高人指点,能把这道菜做出非家常的水准!“关键是对西红柿的处理,用开水烫过后去皮,不需用刀切块,将西红柿放在碗里,用勺子将其剁烂,把所有汁水留在碗中。经过这般处理的西红柿在入锅遇到热油后,会最大程度地散发出自身的鲜甜味!”

自从网购了一个不粘锅,胡歌的绝活蛋炒饭也得以重见天日。越容易做的越见功力,蛋炒饭里也大有学问。他的做法是,将鸡蛋打匀之后,把米饭先倒入蛋汁中,搅拌至每一颗米粒都被蛋汁充分包裹,入锅后要不停地翻炒,保证受热均匀……这样的蛋炒饭,再添上蔬菜、胡萝卜等配菜,出锅后香味四溢,入口难忘!

一段时间后,胡歌厨艺大增,此时他已经不满足于只在鸡蛋上下功夫了。一位华人同学过生日那天,他自创了一道中西合璧的菜:墨西哥尖椒炒蘑菇。胡歌和那位四川同学都好辛辣,当他把辣椒籽一粒不剩地入锅翻炒,尽管开着抽油烟机,还是被呛得眼泪与鼻涕齐飞。一位北京来的女同学,则在当晚做了生煎韭菜盒子、宫保鸡丁……一桌普通的中国菜,却吃得胡歌等人味蕾大开,眼眶湿润。

胡歌投资的餐厅

跨国美食猎人,在加州推广“中国味道”

自从跟同学、朋友和网上菜谱学会做饭后,胡歌就管不住自己的嘴了,不管做了多少,他都会一顿吃完!“在遥远的美利坚,能给自己做几道热气腾腾的家常菜,瞬间有种翻身做主的错觉,不把它们吃完,简直对不起我勤劳的双手啊!”胡歌笑着说。

在下厨方面,胡歌很擅长就地取材,融会贯通,比如他自創的“阿美利卡胡色拉”,其中包括他从超市采购的新鲜蔬菜、四种坚果,朋友支援的水煮花生和充满童年回忆的斜桥榨菜,两个白煮鸡蛋,再配上口感与冰激凌无异的酸奶。这份中西合璧、营养丰富,又点缀了家乡味道的自创色拉,令胡歌自己都拍手叫绝。“我连续两晚端锅望明月,低头啃色拉,第三天实在忍不住,又把无害的有机蔬菜全部扔进沙拉锅里煮方便面了。这不仅完全符合我‘乱炖小王子’的名号,还能充分发扬我中华儿女勤俭持家的优良传统,凡是前一天吃剩的,统统可以回锅重生!”

2017年6月12日,暂别荧幕3个月之久的胡歌,现身上海某手机新品发布会。当天,“海归胡”笑容满面,奶奶灰的发色更是帅气十足,只是那张俊脸略胖了点。在一个没有美食可言的国度留学,他却难能可贵地把自己成功养肥了好几斤!

回国当晚,胡歌就约上几个朋友,走进了自己在上海永嘉路570号投资的餐厅——FOUNT。2015年,这家店曾被评为第七届中国餐厅周最小资餐厅。

薄切牛肉配芝麻菜、色香味俱全的汉族名菜蛋饺、味道鲜美的酱烧江鱼……当晚,胡歌对着一桌美餐狼吞虎咽,并对朋友们感叹:“难怪我的美国同学在观看《舌尖上的中国》纪录片后,说原来他们那么多年一直在吃垃圾!比起我大中华的美食,那边的饭简直难以下咽。”

第二天晚上,胡歌还去了一家上海有名的夜馄饨小店——“耳光馄饨”。据说,这家的馄饨好吃得打你耳光都不肯松口,故得名。过了晚十点,肇周路开始热闹起来,这条不长的旧路上,沿街布满各种小吃,生煎、麻辣烫、面馆、汤圆……耳光馄饨就是这里的其中一家,他们家有三大招牌——冷馄饨、馄饨汤、炸猪排。胡歌的标配是“5个冷的,5个热的,加块猪排”。

这家的馄饨皮子据说是碱水皮,比传统馄饨皮更厚,下锅不易煮烂,冷了之后有点发黄,口感很是筋道。荠菜切得很细,和着猪肉拌匀,肉的比例不多,反而更突出荠菜的清香。葱花汤里融一小勺猪油,整碗汤就充满了荤香。

炸猪排是店主潘阿姨的儿子自创的,猪排先用小锤子把筋道打断,再裹粉酥炸。看似一口洋食品,却搭配了最海派的泰康黄酱油。一碗馄饨,一口清汤,一份猪排,这就是上海人公认最棒的吃法!

有食客拿着几百万元求合作,迪士尼进入上海后曾两次联系潘阿姨,邀请“耳光馄饨”加入游乐园餐单里,潘阿姨都不为所动。“这是我做了22年,一勺一瓢的心血,哪能为点钱,就随便给人了?”

但在2017年8月,当胡歌面邀潘阿姨的儿子将分店开到美国,让耳光馄饨成为自己在加州投资的“中国味道”餐馆的一个亮点时,潘先生当即爽快答应了!原来,他一直是胡歌的忠粉,喜欢他演的每一部戏,更欣赏他身上的阳光和谦逊。

随后,胡歌又让助手出面,先后到北京、天津、上海、杭州等地“挖”来了一批特色厨艺在身的掌勺人,并为他们申办了工作签证。而后率队回美国,在自己留学的圣何塞开创了当地最大的中餐馆“中国味道”!店内特色菜包括烤鸭、蛋饺、馄饨、八宝饭,等等;更有极具历史文化内涵的仿唐菜、红楼菜、宫廷菜、药膳菜等系列。胡歌在海外投资的第一家中餐馆开张后,不仅吸引了众多华侨华人和留学生,“中国味道”更被当地人视为高大上的象征,连美国的明星和政要都喜欢在此提前预订席位,带亲友品尝正宗的中国菜!

“这样一来,既能保证我在余下的留学生涯中有地道的中国菜吃,还能将中华美食在西方发扬光大,而且这家中餐厅又能给我创造不菲的收入,何乐而不为?感谢那些在美国吃不饱饭的日子,它不光提高了我的厨艺,也激发了我身上的潜能。有吃者,事竟成!”胡歌幽默地说。


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早起眼屎多,餐桌上多吃它,清火明目效果好
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看看赌后何超琼就明白了,见过世面的女人,很少穿T恤配阔腿裤
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丰田RAV4“孪生兄弟”,TNGA,2.5L混动+四驱,一眼爱上“它”
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