在减脂期，不管我们再怎么去强调营养均衡的重要性，控制碳水摄入都是绝大部分人会做的一点饮食调整，而对于一些采用生酮或者有血糖问题的人而言，也会特别注重碳水的一个摄入。

这样的饮食方案本身不一定有问题，当然也不一定就是合理的，不过如果你对于碳水化合物的认识还停留在主食的米面上，那么你在减脂期出现问题就是非常合乎情理的事情。

相信大家也时常会碰到明明认为自己的饮食管理已经做得非常好，却依旧没能看到实际效果的时候，而这跟陷入一些饮食陷阱往往不无关系

因为不懂得甄别其他碳水来源，你以为自己控制住的碳水摄入可能已经完全崩盘，今天我们就来盘点一下在我们的日常饮食中非常非常容易被忽略的碳水来源，进而帮助我们更好的去优化减脂期的饮食结构。

1、各种零食

虽然现在会有很多品牌考虑到现代人的健康需求去推出一些以蔬菜水果蜜饯豆类等等为主的健康零食，但是这并不代表它们就真的是无雷可随意摄入的。

零食存在的一大意义就是必须要好吃解馋，而如果其中不加入一定的糖分，很难实现这一点，加上糖的成本也很低，因此对于厂家而言，这样简单的选择相信你也很难不做。

只要包装绿色一些，看起来健康一些让人们买单，实际是否符合人们的健康需求就不用过多的去考虑。

2、调味品和酱料

的确做饭时会使用到的这些酱汁调料可以帮助我们非常好的提升饮食体验，但是不要小看这一部分的热量跟碳水摄入，如果每一次进食都离不开这些酱料的话，你的碳水摄入量就很可能会失控，像我们日常使用频率比较高的一些酱料，往往碳水的占比都在30-50%之间。

3、部分蔬菜

一般的绿色蔬菜我们都不太有必要去在乎它们的碳水含量，但是对于一些淀粉含量偏高，尤其是根茎类的蔬菜，淀粉高到我们都可以拿来替代主食了，因此不得不妨。其中人们比较清楚的有土豆红薯玉米，不太清楚的像是山药南瓜青豆都属于淀粉类蔬菜。

当然吃它们一样可以帮助我们获取普通蔬菜能够给到的健康收益，但是也要注意这部分食物对我们的碳水跟热量摄入带来的影响。

4、“无添加糖”产品‍

会标明自己没有添加糖的食物往往从健康角度来看会更好一些，但是无添加糖并不代表无糖，只是没有额外再加入糖而已。像是一些蜂蜜，果汁，麦片类的产品本身就含有不低的碳水含量，就算不额外添加糖，也依旧是我们需要考虑到的碳水来源。

而这个也就很有必要提醒大家在看食品成分表的时候，不单要去注意像是白砂糖或者葡萄糖这样明显的糖分，还有玉米糖浆/高果糖玉米糖浆/果糖/麦芽糖/乳糖/粗糖/糊精和麦芽糊精/大米糖浆等等需要注意的糖类，一样会带来不少的碳水摄入。

5、奶制品‍

按照中国人的饮食习惯，这里的奶制品主要指的是牛奶跟酸奶，一般的人可能会去关注它们的蛋白质含量，再进阶一些会注意脂肪含量，而碳水的含量往往就会被忽视，这其实反而是我们更要小心的，尤其是一些号称低脂乃至0脂的酸奶，碳水的量都可能超过15%。

你要想啊如果一款奶制品低脂又低糖，那么它的风味一定是很难达到让人们喜欢的程度，因此商家只要做到0脂这个“健康噱头”，之后增加糖的量来提升口感，这样就能达到满足客户心理又好卖的一个双赢。

其实减脂期就要低碳这样的概念是不太正确的，这反而会影响到绝大部分人的长期减脂效果，但是你显然没法在减脂期“什么都多吃但还想要瘦下去”，当你下意识要控制碳水摄入的时候，你的蛋白质跟脂肪摄入量往往就会升高，而这种情况下，如果你搞不清到底哪些食物中有比较可观的碳水含量，那么你的减脂之路一定无法顺利。