一年能卖3个亿,小吃摊靠它月入过万,有个平底锅就能做

摘要:北京时间20200603关于【一年能卖3个亿,小吃摊靠它月入过万,有个平底锅就能做】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

不知道大家有没有吃过湖北荆州的锅盔,今天我们要说的就是这款薄而酥,焦香味十足的荆州锅盔。

这几年,荆州锅盔紧紧地变成了网红,全国各地都能看到它的身影,就拿武汉的一家荆州锅盔店来说,一年的销售额就超过了3个亿。

锅盔看起来很简单,就像个扁平的饼,中间夹着一层馅,要说锅盔,最抢手的还应该是梅干扣肉馅的。泡发的梅干菜与三肥七瘦的五花肉混合,调味,一放进饼里,香气就蹿出来了。

最开始的时候,锅盔使用废油桶改造的煤炉子烤,火力足,香气旺,特别的好吃。

但是从街头小吃变成门店小吃,煤炉子也换成大功率的电烤炉,不仅变得更卫生了,锅盔的香脆也得到了升级。

有人会说,我就没有电烤箱怎么做?不要急,烤箱,平底锅,空气炸锅有一个就可以做好锅盔。就拿平底锅来说吧。

做梅干扣肉馅的锅盔首先要准备好这几样食材:面团,梅干菜,三肥七瘦的肉糜,十三香,糖,料酒,香油,生抽,葱花,白芝麻。

首先要将梅干菜提前用水浸泡半个小时,去掉梅干菜的咸味,洗干净后,沥干水分。在浸泡的过程中,可以先把面团做好,最好用中筋面粉。和好面团可以将面团放在一边醒醒。

这个时候可以做肉馅,将梅干菜和肉糜搅拌混合,加入香料。

将醒好的面团擀成一张张薄薄的面饼,再把调好的肉馅放进去,包好后再擀成饼,撒上一层白芝麻,这个时候就差熟了。

在平底锅中加入一层油,油烧热后,把做好的梅干扣肉馅饼放进锅里,把两面都煎成金黄色就可以了,这样好吃的梅干扣肉馅锅盔就做好了,是不是看起来很简单呢?快来试一试吧。


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