比奶茶好喝,比珍珠Q弹,喝一次就上瘾的红豆酒酿丸子羹

摘要:北京时间20200603关于【比奶茶好喝,比珍珠Q弹,喝一次就上瘾的红豆酒酿丸子羹】的具体情况和说明,让www.scjzy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

和家人去南京游玩,第一天逛夫子庙时,一家店铺里的汤羹吸引了我—桂花赤豆小元宵,红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯,好吃极了。南京的街头巷尾都能寻觅到它的踪影,在南京那几天,几乎每天都要喝上一两碗才过瘾,离开南京时还念念不忘那甜甜糯糯清香的口感。在家试着做了几次,总是做不出那种糯糯的口感,一次逛超市时,货架上摆放的藕粉让我突然来了灵感,藕粉不就是黏黏糯糯的嘛,和桂花,酒酿搭配在一起太完美了,现在也正是吃藕粉的季节,我毫不犹豫地买了一袋回家。

酒酿,是很多人喜欢的美食。它香气浓郁,营养丰富,经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是老年人、孕产妇和身体虚弱者补气血之佳品。红豆有着独特的香气和健脾益胃作用,很多加入红豆的甜品都会更添一份诱人。红豆的绵软,丸子的软糯Q弹,酒酿散发出淡淡的酒香,再加上藕粉的滑爽,非常完美的搭配。制作过程简单易上手,现在和大家分享这道红豆酒酿丸子羹,无论是作为早餐还是饭后甜点都是不错的选择。

【红豆酒酿丸子羹】

【食材】:红豆100克,红枣五六颗,酒酿2汤勺,小丸子50克,干桂花一小搓,红糖一小块,藕粉一汤勺。

【步骤】:1、红豆清洗干净倒入两倍的水,放入电饭煲内,按煲汤键,约2小时即可,煮出来的豆沙刚刚开花,有颗粒感。红枣再煮红豆一小时后放进去。如果想缩短煮的时间就需要静泡两小时以上。

2、煮好的红豆舀出一大勺放入料理机里,加入少红豆汤,搅打成红豆泥。

3、小丸子放入开水里煮熟,漂浮在水的表面即可,捞出备用。

4、一勺藕粉用两勺凉开水搅拌均匀备用。我用的是坚果藕粉,口感更香,也可以用纯藕粉。

5、另起一锅,把煮好的红豆连汤汁,红豆泥、小丸子、红糖,倒入锅中搅拌均匀至红糖化开,再倒入酒酿搅拌,最后倒入藕粉迅速搅拌均匀盛出。均匀地撒上干桂花,还可以再点缀些玫瑰花瓣

一碗甜滋滋软糯滑爽的红豆酒酿丸子羹就做好啦。是不是很简单,也可以用电饭锅把红小豆闷煮一晚上,第二天早上几种食材放在一起煮就是一道营养丰富的早餐啦!

【小贴士】1、红小豆用电饭锅焖煮2小时可以不浸泡,要想缩短煮的时间最高浸泡2小时以上。红小豆不要煮得过烂,稍微开花即可。

2、舀出一勺红小豆打成泥状,是为了汤汁黏稠,这一步不要省略。

3、藕粉一定要用凉开水先冲开,再倒入汤羹中,一边到一边搅拌。


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